Широкое применение зерноуборочных комбайнов «Дон» при уборке различных культур обусловлено усовершенствованием базовых рабочих органов, а также их переоборудованием специализированными адаптерами и легковстраиваемыми приспособлениями.
Например, подборщиком со сплошным полотенно-грабельным транспортёром и активным вибросъёмником обеспечивается качественная уборка валков гороха, семенников сахарной свёклы, гречихи, клевера, риса. В сравнении с аналогичными сборочными единицами комбайнов «Колос» и «Нива» у комбайнов «Дон» молотильные органы и транспортирующие устройства увеличены и меньше повреждают зерно.
У многих культур, в отличие от зерновых, их легкоповреждаемые семена от механического воздействия сильно осыпаются и требуют выполнения дополнительных операций для обмолота (вытирание, лущение), а также отличаются неодновременным созреванием.
Часто процесс уборки таких культур, как горох, соя, фасоль, затруднён вследствие подачи в молотилку значительного количества минеральных примесей вместе с растениями.
При уборке кукурузы и подсолнечника в комбайне «Дон» должны предусматриваться устройства для измельчения стеблей перед молотилкой с возможностью её сбора на корм либо разбрасывания по полю.
Обмолот на зерно таких культур как семенники трав, клевера, люцерны и овощных культур возможен только с применением тёрочных устройств в молотилке.